Denna webbsajt använder sig av webbkakor (cookies)

Vi använder oss av webbkakor för att sajten ska fungera på ett bra sätt för dig och för att samla in data för analys.

Grönsakssoppa med Tête de Moine AOP-rosetter
Recept

Grönsakssoppa med Tête de Moine AOP-rosetter

Ingredienser

  • 2 selleristjälkar
  • 1 morot
  • 1 lök
  • 150 g ärter
  • 1 zucchini
  • 200 g potatis
  • 200 g spenat
  • 6 dl vatten
  • timjan
  • extra jungfruolivolja
  • salt och peppar efter smak
  • 1 lantbröd
  • 12–14 rosetter hyvlade av Tête de Moine AOP-osten

Tillredning

Skala grönsakerna och skär dem i små bitar. Placera grönsakerna i en kastrull och tillsätt så mycket vatten att de täcks. Koka i 30–40 minuter på låg värme, smaka av med salt och peppar och mosa till puré med stavmixer. Rosta brödskivor i stekpanna med lite olja och timjan. Portionera ut soppan på tallrikar med Tête de Moine AOP-rosetter och servera varm tillsammans med brödskivorna.